Característica Básica dos Preços Agrícolas
A característica fundamental dos preços dos produtos agrícolas é a sua instabilidade, ou seja, eles apresentam um elevado grau de variabilidade ao longo do tempo. Este fenômeno ocorre como consequência de fatores, tais como, dificuldade de previsão e controle da oferta, produção sazonal e flexibilidade-preço da demanda.
Dado uma variação na produção (oferta), quanto mais flexível a curva de demanda, maior a variabilidade nos preços do produto.
O preço de mercado da maioria das mercadorias pode sofrer alterações ao longo do tempo. Essas alterações podem ser rápidas quando inseridas em mercados competitivos. Podemos citar os preços das commodities agrícolas, tais como o café, o açúcar, a soja, o trigo, cujos preços podem variar (subir ou descer) de maneira significativa ao longo de um dia, de um dia para outro ou de uma semana para outra.
Sazonalidade de Preços
A sazonalidade dos preços decorre do fato da produção agrícola ser sazonal, ou seja, de a colheita não ocorrer ao longo de todo o ano, mas se concentrada em apenas alguns meses (época da safra). Devido a uma maior oferta neste período, de um modo geral, os preços apresentam níveis relativamente mais baixos que na época da entressafra.
A determinação dos índices sazonais é um importante indicador na orientação sobre o período de estocagem do produto e sobre a época de venda.
Lei da Demanda e da Oferta
A demanda e a oferta, numa estrutura de mercado competitivo, são os principais determinadores de preços dos produtos agrícolas, tanto em mercado externo quanto interno. O que é colocado à disposição do consumidor em um mercado e em um dado espaço de tempo constitui a oferta.
Por outro lado, a demanda refere-se a todo produto que é consumido neste espaço de tempo.
Quando temos oferta maior que demanda (produção maior que consumo), sobram produtos e este excesso é estocado e, consequente mente, os preços tendem a cair. O contrário (a falta de produto) faz com que os preços subam. Sendo assim, numa estrutura de competição perfeita, o preço de cada bem, serviço ou recurso é dado pelo mercado.
Os produtores são tomadores de preços e não formadores de preço. Logo, o produtor deve administrar seus custos, escolhendo as quantidades de insumos variáveis para maximizar seus lucros. Num mercado competitivo, ocorre lucro máximo quando o custo marginal e a receita marginal se igualam ao preço de mercado.
Se você tem interesse em saber mais sobre a Administração Rural, te convido a conhecer a plataforma da AgricOnline. Ao fazer a sua assinatura, você tem acesso ilimitado a todos os cursos da plataforma. São cursos que vão desde produção vegetal, produção animal, mercado e carreira.
Ao término de cada curso, você tem direito ao certificado com a carga horária de cada curso, clique no link para conhecer.
Ou clique no link:
https://go.agriconline.com.br/pass/?sck=portal
Fonte
NOVAIS, Dirlene. Administração e Economia Rural. 1ª ed. Barra da Estiva - BA: Instituto Formação, 2014.
