Modalidades de Cultivo de Alface a Céu Aberto
A alface é uma das hortaliças mais populares plantadas e consumidas no Brasil e no mundo, mesmo com as diferenças climáticas e hábitos alimentares. Foi batizada com o nome científico Lactua satica L.
Os fatores da decisão
A cultura da alface pode ser plantada, por agricultores familiares, em diferentes modalidades de cultivo. Nesta publicação, estão as mais utilizadas no Brasil. No entanto, cabe ao produtor rural a tomada de decisão para determinar a que melhor se adapta à sua realidade.
Uma boa escolha deve levar em consideração os fatores de produção:
• clima;
• solo;
• água;
• infra-estrutura e outros;
Deve-se também observar os fatores de mercado:
• proximidade do mercado consumidor;
• tamanho da área;
• canais de comercialização e outros;
Plantio convencional a campo aberto em canteiros com o uso do sistema de irrigação por aspersão realizado durante ano todo. Os canteiros geralmente são de 1m de largura e comporta três fileiras longitudinais, com espaçamento de 30 cm entre plantas. Este sistema exige mais mão-de-obra para capinar e predispõe maior incidência de doenças de solo. Entretanto, no período da seca e fria, a irrigação por aspersão, minimiza a incidência de pulgões transmissores de virose, a principal praga deste período.
Plantio a campo aberto em canteiros com utilização de cobertura de plástico (“mulching”) com o uso do sistema de irrigação por Irrigação ou gotejamento realizado com o mesmo espaçamento do sistema de plantio anterior. Utiliza-se plástico apropriado com 1,6 m de largura e 500 m de comprimento. Apresentam vantagens competitivas tais como: menor gasto de água e energia durante a irrigação, a não necessidade de capinar que propicia menor gasto com mão-de-obra, colheita mais precoce e, portanto, a produção chega antes no mercado e há maiores ganhos de produtividade. No período seco existe a inconveniência das plantas se desidratarem mais facilmente, após a colheita. O mulching pode ser utilizado até quatro plantios.
Plantio em Túnel Baixo - Utilizam-se arcos de aço galvanizado de uma polegada colocada sobre os canteiros, sendo que a distância entre os arcos fica em torno de 3,50 m e entre os pés dos arcos 3,20 m, com altura final 1,80 m e em seguida é colocado o filme plástico (longa vida de 75 micra e com 4,0 m de largura), que é esticado sobre os mesmos e fixado nas extremidades do túnel em peças de madeira enterrado no solo. Também, são colocados sobre o filme plástico nos intervalos dos arcos, cintas de filme plástico de 200 micra de espessura por 20 cm de largura para fixação do túnel que são fixadas no solo. A dimensão do túnel padrão é de 3,20 m de largura por 50 m de comprimento. Abrange dois, canteiros, comportando cerca de 1200 pés de alface. Apresentam como vantagens competitivas: plantio adequado para uso na época das águas, para proteger as plantas do excesso de chuvas, colheita na entressafra, obtendo produção em épocas de melhores preços; precocidade da colheita; amplia o período de safra; melhor qualidade do produto, principalmente na pós-colheita, menores gastos com agrotóxicos, adubos e mão de obra e aumento da produtividade.
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Fonte
SEBRAE. Alface: Saiba como Cultivar Hortaliças para Colher Bons Negócios. 1ª ed. Brasília – DF: SEBRAE, 2011.
