Características das Principais Cultivares de Alface
Pode-se produzir alface com qualidade durante todo o ano, utilizando-se cultivares apropriadas às épocas de plantio e sistemas de produção protegido. Deve-se levar em conta o mercado a ser atendido e o comportamento de alguns tipos no mercado.
Para o período chuvoso (temperaturas e pluviosidade elevadas), deverão ser escolhidas cultivares com resistência a doenças foliares e ao pendoamento precoce. Para o período seco (temperatura amena e baixa pluviosidade), deve-se escolher cultivares de alface resistentes ao vírus LMV.
A seguir, seguem os principais grupos com as respectivas cultivares
Alface crespa
Apresenta folhas com bordos flabelado (crespo). Destaca-se pela facilidade no manuseio, não ocasionando danos à planta. No Brasil é o mais comercializado e a preferência é pela coloração verde clara.
Alface americana
Caracteriza-se pela formação da cabeça. Tem ciclo mais longo, a coloração é verde escuro e tem folhas crocantes devido à maior espessura. É o grupo que mais cresce o consumo no País.
Alface lisa
Apresenta folhas do tipo lisa, podendo em algumas cultivares, ocorrer formação de cabeça, porém não tão compacta como a alface americana. Este é o grupo que apresenta maior tendência de queda no consumo no País.
Alface mimosa
O grupo mimoso se diferencia das outras alfaces pelas folhas bem recortadas. Este segmento além de apresentar coloração verde, predomina na produção de alfaces exóticas com coloração vermelha e roxa, nas folhas, com presença de antocianina, benéfica a saúde humana.
Alface romana
Apresenta plantas de crescimento mais ereto, de folhas com nervuras mais grossas. Pouca consumida no Brasil.
Alface roxa e vermelha
Existe para todos os grupos varietais, com exceção americana. Caracteriza - se por apresentar pigmentação vermelha nas folhas, com presença de antocianina.
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Fonte
SEBRAE. Alface: Saiba como Cultivar Hortaliças para Colher Bons Negócios. 1ª ed. Brasília – DF: SEBRAE, 2011.
