Ovos: preço sobe na parcial, mas segue no menor nível desde 2021

Os preços dos ovos registraram uma leve recuperação na média parcial de agosto, superando os valores de julho. No entanto, mesmo com a alta, as cotações seguem em patamares historicamente baixos, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

O avanço da média no mês reflete os preços mais firmes praticados na primeira quinzena. Mas nas últimas semanas de agosto, o cenário mudou. As recentes desvalorizações se devem, principalmente, ao menor volume de vendas, típico deste período do mês, diante do menor poder aquisitivo da população. Os agentes do setor esperam que o mercado permaneça calmo nos próximos dias, com expectativa de retomada das negociações após a virada do mês.

Preços ainda em patamares baixos

Mesmo com a recuperação frente a julho, as cotações da proteína seguem em níveis baixos nas regiões acompanhadas pelo Cepea. Em termos reais (com dados deflacionados pelo IGP-DI de julho de 2026), a média de agosto é a menor para o período desde 2021, no caso dos ovos brancos, e desde 2020, para os ovos vermelhos.

Isso significa que, mesmo com o leve alívio nos preços, o produtor ainda enfrenta margens apertadas, com custos de produção que não foram totalmente compensados pela alta recente.

Exemplo prático para o produtor

Se você é produtor de ovos, o momento é de cautela. A leve recuperação no início do mês não foi suficiente para elevar as cotações a patamares confortáveis, e a queda nas vendas no fim do mês indica que a demanda continua frágil. Avalie seus custos de produção e planeje a comercialização para os próximos dias, considerando que o mercado deve permanecer calmo até o início de setembro.

Para os compradores, a baixa nos preços pode representar uma oportunidade de estocar, especialmente se houver expectativa de retomada das negociações após o início do mês.

🔧 Orientações para você aplicar agora:

1. Acompanhe as cotações diárias: o mercado de ovos é volátil, e as variações de preço podem ocorrer rapidamente. Mantenha-se informado para tomar decisões no momento certo.

2. Planeje a produção: com os preços baixos, avalie se é viável manter a produção nos níveis atuais ou se é necessário ajustar o plantel para reduzir custos.

3. Negocie com cuidado: se precisar vender, avalie o momento. As negociações devem ser retomadas com mais intensidade após a virada do mês, o que pode trazer alguma melhora nos preços.

4. Monitore os custos de produção: com as margens apertadas, é essencial controlar os custos com ração, energia e mão de obra para garantir a rentabilidade.

5. Considere a estocagem: se você tem estrutura para armazenar ovos, avalie a possibilidade de estocar parte da produção para vender em momentos de preços mais favoráveis.

O mercado de ovos segue pressionado, com preços baixos e demanda enfraquecida. O produtor que planejar bem suas estratégias de produção e comercialização pode minimizar os impactos e aproveitar as oportunidades quando o mercado se recuperar.