Preço dos ovos perde força em maio
O comportamento do mercado mostra como a demanda influencia diretamente a formação dos preços dos ovos, especialmente em períodos de consumo mais fraco.
Os preços dos ovos encerram maio em queda nas principais regiões produtoras acompanhadas pelo Cepea. Segundo o levantamento divulgado nesta quinta-feira (29), a leve recuperação registrada na primeira quinzena do mês não foi suficiente para sustentar a média mensal, que atingiu o menor patamar real para o período desde 2022.
De acordo com pesquisadores do Cepea/Esalq-USP, o mercado perdeu ritmo principalmente na segunda metade de maio. A redução do consumo diminuiu o volume de negociações nas granjas, cenário comum no fim do mês, quando o poder de compra da população costuma ficar mais apertado.
Mesmo com a desaceleração das vendas, a oferta controlada nas granjas ajudou a evitar quedas mais intensas durante boa parte do período. No entanto, nos últimos dias de maio, produtores passaram a conceder descontos pontuais para acelerar o giro dos estoques e evitar acúmulo de produto.
Na prática, o comportamento do mercado mostra como a demanda influencia diretamente a formação dos preços dos ovos, especialmente em períodos de consumo mais fraco. Como o ovo possui ciclo curto de comercialização e armazenamento limitado, o produtor muitas vezes precisa ajustar rapidamente os preços para manter o fluxo de vendas.
Segundo o Cepea, a expectativa do setor é que a liquidez volte a melhorar com a virada do mês, quando normalmente há recuperação do consumo no varejo e reposição dos estoques por supermercados e distribuidores.
Para os avicultores, o cenário exige atenção redobrada aos custos de produção e ao planejamento comercial. Mesmo com preços mais baixos neste momento, despesas importantes da atividade — como milho, farelo de soja, energia elétrica e embalagens — continuam pressionando as margens da produção.
Além disso, o setor acompanha de perto o comportamento do consumo interno, já que o ovo se consolidou nos últimos anos como uma das proteínas mais acessíveis ao consumidor brasileiro, principalmente em períodos de carne bovina mais cara.
🔧 Orientação prática: Se você trabalha com produção de ovos, este é um momento importante para reforçar o controle de custos e acompanhar o ritmo da demanda local. Ajustes rápidos na comercialização e no planejamento de entrega podem ajudar a reduzir perdas em períodos de mercado mais lento.
Fonte: informações divulgadas pelo Cepea/Esalq-USP.
