Estoques baixos sustentam preço do café
Além do atraso na colheita, técnicos acompanham com preocupação a qualidade dos grãos e os efeitos que o El Niño poderá provocar nos próximos meses.
Mesmo com a expectativa de uma safra recorde no Brasil, o mercado mundial de café ainda deve conviver com preços elevados e forte volatilidade. A avaliação é da torrefadora italiana Lavazza, uma das maiores do mundo, que acredita que serão necessárias pelo menos duas grandes safras consecutivas no Brasil e no Vietnã para recompor os estoques globais e devolver estabilidade ao mercado.
Segundo Giuseppe Lavazza, presidente da empresa, a instabilidade passou a ser a nova realidade do setor. Embora os contratos futuros do café arábica tenham recuado em relação aos recordes registrados em 2025, o mercado voltou a oscilar fortemente nos últimos dias. Apenas nesta semana, os preços registraram o maior salto intradiário em 26 anos na Bolsa de Nova York, refletindo as incertezas sobre a oferta mundial.
O principal fator por trás dessa volatilidade é o equilíbrio delicado entre uma produção brasileira que promete ser histórica e os riscos climáticos associados ao avanço do fenômeno El Niño. Apesar da melhora nas perspectivas para a safra 2026/27, investidores seguem atentos aos possíveis impactos do clima sobre a florada e o desenvolvimento da safra seguinte.
No Brasil, a colheita voltou a ganhar ritmo no início de julho graças ao tempo mais seco. Ainda assim, segundo o Cepea, os trabalhos continuam atrasados em relação aos anos anteriores. Em diversas regiões produtoras, menos da metade da área havia sido colhida até o início do mês, consequência das chuvas acima do normal registradas durante junho.
Além do atraso na colheita, técnicos acompanham com preocupação a qualidade dos grãos e os efeitos que o El Niño poderá provocar nos próximos meses. Temperaturas mais elevadas durante a florada podem comprometer o pegamento dos frutos e reduzir o potencial produtivo da safra 2027/28.
Para o produtor, o cenário indica que a volatilidade deve continuar fazendo parte do mercado. Mesmo com uma safra maior no Brasil, os estoques mundiais permanecem apertados, o que reduz a possibilidade de uma queda consistente nos preços no curto prazo.
🔧 Orientação: Se você ainda possui café armazenado ou está planejando a comercialização da próxima safra, acompanhe diariamente os indicadores de mercado e a evolução do clima. Em um ambiente de alta volatilidade, definir uma estratégia de vendas escalonadas pode ajudar a reduzir riscos e aproveitar melhores oportunidades de preço.
