Colheita de café segue lenta no Brasil
O atraso é mais evidente no café canéfora, grupo que inclui conilon e robusta.
A colheita da safra brasileira de café 2026/27 avança em ritmo mais lento que o esperado, principalmente no café conilon. Além da demora nos trabalhos de campo, a comercialização da safra nova também segue travada, refletindo a cautela dos produtores diante da volatilidade do mercado.
Levantamento divulgado pela Safras & Mercado mostra que, até 13 de maio, apenas 6% da safra nacional havia sido colhida. No mesmo período do ano passado, o índice era de 7%, enquanto a média dos últimos cinco anos alcança 9%.
O atraso é mais evidente no café canéfora, grupo que inclui conilon e robusta. Segundo a consultoria, somente 8% da produção havia sido colhida até a última semana, abaixo dos 11% registrados em 2025 e distante da média histórica de 15% para o período.
Já no café arábica, a colheita atingiu 4% da produção, número semelhante ao do ano passado, mas ainda abaixo da média dos últimos cinco anos, de 6%.
Além da colheita mais lenta, o mercado também registra baixa movimentação nas negociações da safra 2026/27. No conilon, apenas 16% da produção estimada havia sido comercializada até 13 de maio. O percentual está praticamente estável em relação ao mês anterior e abaixo da média histórica de 25%.
Segundo o consultor da Safras & Mercado, Gil Barabach, muitos produtores seguem priorizando a venda do café disponível da safra passada em vez de fechar contratos da nova temporada.
No caso do conilon, as vendas antecipadas representam apenas 10% da produção esperada, abaixo da média histórica de 18%. No arábica, a comercialização antecipada gira em torno de 20%, também distante da média dos últimos cinco anos, próxima de 29%.
De acordo com Barabach, um dos principais fatores para a lentidão nas negociações é a diferença entre os preços do mercado físico atual e os valores oferecidos para entrega futura da safra nova.
A safra 2025/26 também apresenta comercialização mais lenta. Até abril, 86% da produção havia sido negociada pelos produtores, abaixo dos 96% registrados no mesmo período do ano passado e inferior à média histórica de 94%.
Na prática, esse cenário mostra um produtor mais cauteloso, aguardando melhores oportunidades de preço antes de avançar nas vendas. A volatilidade nas bolsas internacionais e as incertezas financeiras continuam influenciando diretamente as decisões de comercialização no campo.
Para quem produz café, o momento exige atenção redobrada aos custos, planejamento de fluxo de caixa e acompanhamento diário do mercado. Em anos de maior oscilação, decisões tomadas com base apenas em movimentos momentâneos de preço podem comprometer a rentabilidade da safra.
