Café demora a amadurecer no Brasil

A colheita da safra brasileira de café 2026/27 começou em ritmo lento neste início de maio. Segundo pesquisadores do Cepea, muitas lavouras ainda apresentam grande quantidade de grãos verdes e maturação irregular, situação que vem dificultando o avanço mais intenso das operações no campo.

Nas principais regiões produtoras do país, o percentual médio já colhido varia entre 3% e 5% da área total. O número ainda é considerado baixo para o período, principalmente porque parte das lavouras segue com desuniformidade no amadurecimento dos frutos.

O cenário gera expectativa no mercado, já que o setor aguarda a entrada da nova safra após um ciclo anterior com oferta mais restrita, especialmente de café arábica. Atualmente, resta pouco volume da safra 2025/26 disponível para comercialização, o que mantém compradores atentos ao início efetivo da colheita brasileira.

Mesmo antes da entrada mais forte dos cafés da nova temporada, as projeções de safra volumosa já vinham pressionando os preços do arábica nas últimas semanas. A expectativa de maior oferta tende a reduzir a sustentação das cotações no mercado interno e externo.

Porém, a chegada recente de uma frente fria em importantes regiões produtoras trouxe preocupação adicional ao setor. O risco de geadas voltou ao radar do mercado, principalmente em áreas mais suscetíveis do Sul de Minas, Mogiana e regiões de maior altitude.

Esse fator ajudou a conter a queda mais forte dos preços nos últimos dias. Em anos de clima mais instável, qualquer ameaça de frio intenso costuma provocar reação imediata nas negociações, já que geadas podem comprometer tanto a produtividade quanto a qualidade dos grãos.

No campo, o momento exige cautela na decisão de colheita. Antecipar demais a retirada de frutos ainda verdes pode reduzir rendimento, aumentar defeitos e comprometer a qualidade da bebida. Por outro lado, atrasar excessivamente a operação pode elevar riscos de perdas por clima e queda natural dos frutos.

🔧 Orientação:
Se você produz café, monitore a maturação dos talhões antes de acelerar a colheita. Em áreas com previsão de frio intenso, vale acompanhar os alertas meteorológicos e priorizar lavouras mais vulneráveis, principalmente regiões baixas e plantas jovens mais sensíveis às geadas.